מתכון בקר מוקפץ ברוטב שעועית נימוח

אם אתם מחפשים מתכון מהיר וטעים עם בשר – זה המתכון עבורכם.

המנה הזו אמנם נשמעת פשוטה, אך היא כוללת בתוכה נתחי סטייק עסיסיים, ירקות ורוטב שעועית נימוח שמשלים את הטעמים בצורה נפלאה.

תוך פחות מחצי שעה תוכלו ליהנות ממה טעימה במיוחד, ואם אתם רוצים לשדרג אותה אפילו יותר, הגישו את הבקר המוקפץ עם אורז ליד.

מתכון בקר מוקפץ

רכיבים:

• 400 גרם סטייק סינטה
• 1 כף קורנפלור
• 2 כפות שמן צמחי
• 1 בצל לבן גדול, פרוס
• 1 פלפל אדום, פרוס
• 200 גרם ברוקולי, מבושל
• 2 כפות מחית שעועית שחורה
• ג’ינג’ר טרי מגורר (כ-3 ס”מ)
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 כף חומץ אורז/חומץ יין אדום
• 3 בצלים ירוקים, קצוצים
• חופן ברוקולי, קצוץ דק

אופן ההכנה:

1. חותכים את הסטייק לרצועות בעובי בינוני, ומצפים בקורנפלור.
   מחממים 2 כפות שמן בווק או במחבת גדולה, ולאחר מכן מערבבים את הרצועות במשך 3-4 דקות עד שהן משחימות ומתקרמלות.
   מוציאים מהמחבת ומניחים על צלחת.
2. מוסיפים מעט שמן לווק, מכניסים למחבת את הבצל והפלפל האדום ומבשלים במשך 5 דקות.
   מוסיפים את הברוקולי המבושל (חותכים כל פרח ברוקולי לשניים) ואז מטגנים במשך 3 דקות נוספות.
3. בינתיים, מערבבים בקערה את מחית השעועית השחורה עם 2 כפות מים, הג’ינג’ר הטרי, השום, חומץ האורז/יין, הבצל הירוק, וגבעולי הבזיליקום הקצוצים.
4. מוסיפים את הסטייק המטוגן בחזרה לווק עם תערובת הרוטב והתיבול, ומערבבים עד שהוא מחומם. הוסיפו למחבת 2-3 כפות מים.
   מערבבים פנימה את עלי הבזיליקום הטריים, ומגישים חם, עם אורז או בלי.